• <bdo id="4y6c2"><center id="4y6c2"></center></bdo>
  • <bdo id="4y6c2"></bdo>
  • <bdo id="4y6c2"></bdo>
  • ?
    A+ A-

    “月兒”新做 老味道香飄四方

    來源:濰坊融媒客戶端   發布時間:2022-09-05 10:32:06

      濰坊日報社濰坊融媒訊 中秋節“念月兒”,是濰坊特有的習俗,也是老濰縣人兒時最美好的回憶之一。今年36歲的劉祥紅為了讓“月兒”的傳統老味道飄得更遠一些、更久一些,重拾長輩的手藝,老物新做,為在天南海北的濰坊人打開了一扇記憶之門。

    劉祥紅為顧客介紹“月兒”。

      9月3日上午9時許,記者來到位于奎文區龍山街與梨園路交叉口附近的好媽咪工藝面點,剛走進去,就聞到陣陣香噴噴的面餅香,劉祥紅正在制作客戶提前預訂的“月兒”。

      只見她將醒好的面團,先搟出兩個一大一小、直徑18至20厘米的圓餅,其中大的作為“底座”。隨后,兩個圓餅間填滿鮮紅的大棗,用筷子從中間用力夾緊,案板上瞬間如同盛開了一朵雪白的面花。緊接著,劉祥紅在上層的圓餅四周,使用梳子、剪刀等工具做出花邊。果蔬汁制作成的面團,變戲法似的捏出許多喜慶圖案作點綴。不一會兒,一盆不起眼的面團,在劉祥紅的巧手下就變換成了一個圓圓胖胖的“月兒”……

    劉祥紅展示自己做的“月兒”。

      劉祥紅告訴記者,兒時記憶中,她的姥姥和奶奶經常在中秋節前夕做“月兒”,中秋節當晚捧著“月兒”到大街上玩耍,看看誰的“月兒”紅棗最多,這成為孩童年代最幸福的事兒。從小吃著長輩做的“月兒”長大,雖然時光荏苒,但那記憶卻始終縈繞在她的心頭,無法抹去。

      2018年,長輩們過節做“月兒”的記憶讓劉祥紅找到了方向,重拾老手藝、做好傳承成為她人生奮斗的新目標。“我特意去請教了家里的老人,跟著她們重新學了一遍制作工序。”劉祥紅說,“月兒”制作工序看似簡單,實則非??简災托?。同時,為了更符合現代人的口味,劉祥紅一直都在摸索和創新。

    劉祥紅做的“月兒”。

      在劉祥紅看來,傳統的“月兒”使用白面制作而成,色彩和味道單一。為此,她特意換成了高筋面粉,并用雞蛋、牛奶和果蔬汁和面。這種改進的“月兒”,因營養、口感和外觀受到越來越多人的喜愛,逐漸有了名氣,回頭客也變多了。中秋節臨近,除了本地市民,還有很多身居外地的濰坊人從她這里購買。

      一雙手,一顆心,劉祥紅做出了記憶里濰坊的老味道,并努力讓這項傳統美食回歸到越來越多人的視野中。

      濰坊日報社全媒體記者: 郭超/文圖

    責任編輯:邢敏

    国产美女被遭强高潮免费网站
  • <bdo id="4y6c2"><center id="4y6c2"></center></bdo>
  • <bdo id="4y6c2"></bdo>
  • <bdo id="4y6c2"></bdo>